Die Fahrt deckt einen wichtigen Teil des kulturellen Erbes der Region ab, über die im Mittelalter die Grafen (fast immer Raymond genannt) aus Toulouse herrschten. Die Grafenroute führt hauptsächlich durch (befestigte) Städte und Burgen. Sie folgen den Straßen, die dem Lauf von Flüssen folgen, die von Schluchten umgeben sind, wie zum Beispiel den Hauptflüssen Aveyron und Tarn. Die Region, in der sich die Routen befinden, heißt Rouergue. Dieses zerklüftete Gebiet am Südrand des Zentralmassivs wird zunehmend entvölkert.

Sie beginnen die Route in Saint-Antonin-Noble-Val und halten in Najac.
Wo das Tal der Tarnschlucht etwas mehr Platz bekommt, entstehen die Flachdachhäuser von Saint-Antonin-Noble-Val. Die Benediktinerabtei, in der die Reliquien des Heiligen Antonin aufbewahrt wurden, ist verschwunden. Allerdings verfügt die historische Stadt noch über eines der wenigen Überreste romanischer Zivilarchitektur. Das Hotel de Ville aus dem 12. Jahrhundert liegt an einem attraktiven Platz. Heute wird es teilweise als Volkskundemuseum und teilweise als archäologisches Museum genutzt. Auch wenn die alten Straßen rund um den Place de la Halle attraktiv sind, ist vor allem die Umgebung einen Spaziergang wert. Zehn ausgeschilderte Routen führen von der Stadt unter anderem zum hohen Roc d'Anglars und zum Talkessel Bône. Wenn Sie dem Lauf des Tarn folgen, erreichen Sie die Abzweigung nach Penne. Penne mit seinen steilen Gassen und der romantisch gelegenen Burgruine wäre viel mehr von Touristen besucht, wenn es nicht so versteckt im Grünen wäre.

Nach Penne fahren Sie zum Cháteau de Cayla. Dieses Familienhaus des Dichters und Schriftstellers Maurice de Guérin und seiner Schwester Eugénie de Guérin (19. Jahrhundert) wurde in ein Museum umgewandelt. Maurice de Guérin trug mit seinem Werk zur romantischen Literatur bei und wurde vor allem für sein Gedicht „Le Centaure“ bekannt. Nachdem ihr Bruder und seine Schwester in Pariser Literaturkreise umgezogen waren, suchten sie in ihrem Geburtsort wieder Ruhe und Frieden zum Schreiben.

Sie fahren nach Osten nach Cordes. Diese Bergstadt ist einen Aufstieg wert. Rund um die Stadtmauern und hinter robusten Toren sind die Straßen voller gotischer Häuser. Die Schönheit der Gebäude ist auf den Handelsaufschwung im 14. Jahrhundert zurückzuführen. Leder, Farbstoffe und Leinen, darum ging es bei Cordes. Doch um die Jahrhundertwende war Cordes nichts weiter als ein verträumtes, heruntergekommenes Dorf. Die restaurierte Stadt zieht jetzt einen Strom von Touristen an. Bemerkenswerte Gebäude sind das Maison du Grand Ecuyer mit Wasserspeiern und das Maison du Grand Veneur mit Jagdszenen an den Fassaden. Beide Häuser liegen in der Rue Voltaire. Die zentrale Markthalle diente damals dazu, Stoffe von Hand zu Hand weiterzugeben. Eine schöne Aussicht gibt es von der Terrasse de la Bride hinter der Markthalle zu bewundern.

Ihr nächster wichtiger Ort ist Albi. Die Farben der Stadt Albi zeigen, dass der Abbau von Naturstein in der unmittelbaren Umgebung nicht möglich war. Die überwiegende Mehrheit der Gebäude besteht aus Ziegeln. Das kompakte Stadtzentrum kann Sie stundenlang beschäftigen. Die Sainte-Cécile-Kathedrale sieht von außen mit ihrem imposanten Turm wie ein Schloss aus, doch im Inneren überrascht ein turbulentes Inneres mit einer prächtigen Chorwand. Die Gewölbe der Kathedrale sind im Renaissancestil bemalt. Es sind Gemälde von ausgezeichneter Qualität. Diese göttliche „Festung“ wurde von Bischof Bertrand de Castanet erbaut. Er hatte viele Feinde und wollte sich deshalb sowohl in seinem Palast als auch in „seiner“ Kirche sicher fühlen. Dieser Palast, das Palais de la Berbie, befindet sich neben der Kathedrale und ist Albis zweite Touristenattraktion. Es beherbergt ein Museum, das dem Maler und Grafiker Henri de Toulouse-Lautrec (1864-1901) gewidmet ist. Vor allem sein Frühwerk, aber auch die bekannten koketten und ironischen grafischen Arbeiten sind vertreten. Die fragile, fünf Fuß große Figur des Künstlers ist aus Wachs geformt und befindet sich im Wachsfigurenkabinett südlich der Kathedrale. Er steht neben anderen berühmten Albigensern, wie dem blutrünstigen Bischof Bertrand de Castanet und dem örtlichen Heiligen Salvy.
Neben dem Gebäude befindet sich das Geburtshaus des Grafikers, das zum Elternhaus von Lautrec umgestaltet wurde. Albi ist eine wunderbare Stadt zum Bummeln. Der mittelalterliche Pont Vieux, das Renaissance-Rathaus und die gemütliche St.-Salvy-Kirche sind nur einige der anderen Sehenswürdigkeiten.

Der nächste Halt ist das Schloss Bosc, das im 16. Jahrhundert wiederaufgebaut wurde und wunderschön mit Schieferdächern gedeckt ist. Es umfasst eine schöne Bibliothek, eine Waffenkammer, einen großen Salon und ein Familienmuseum. In der Waffenkammer hängen Wandteppiche von Aubusson und das Familienmuseum enthält Zeichnungen von Henri de Toulouse Lautrecs Vater und Onkeln. Der Maler besuchte oft das Anwesen der Familie und viele Gegenstände erinnern an ihn. Unweit des Schlosses fließt der idyllische Fluss Viaur durch ein angenehmes, waldreiches Gebiet. Über dem Wasser hängt ein beeindruckendes Eisenbahnviadukt, das Viaduc du Viaur. Es wurde von Bodin, einem Schüler von Eiffel, angefertigt.

Sie nähern sich nun dem Endpunkt dieser Reise. Najac ist ein Paradebeispiel für die befestigten Orte im mittelalterlichen Midi. Die strategische Lage auf einem Hügel in einer Schleife des Aveyron wurde unter anderem von den Grafen von Toulouse genutzt. Es gibt nur einen einzigen Zugang zur Hügelkuppe. Drei aufeinanderfolgende Mauern sollten den Feind zurückhalten. Eine Kirche aus dem 13. Jahrhundert am Fuße der Burg beherbergt einen doppelten Kirchenschatz: ein silbernes Reliquienkreuz und ein schmiedeeisernes Kerzentor. Um einen atemberaubenden Blick auf Najac zu genießen, fahren Sie am besten aus der Stadt, vorbei an der Burg. Anschließend können Sie, wenn möglich, auf einer Terrasse einen Drink genießen.