FoodRoute durch Nordbrabant
Wer Veghel sagt, sagt Essen. Die Familienunternehmen von hier gehören zu den Spitzenreitern in den Niederlanden, Europa und der Welt. Top-Caterer Maison van den Boer, Mars, Jumbo, Campina, Sligro, AgriFirm. Hinzu kommen Hunderte von Agrarunternehmen in der Region. Dank der Eisenbahnverbindung 's-Hertogenbosch-Helmond und dem Bau der Zuid-Willemsvaart im Jahr 1826 wurde Veghel 1826 zu einem wichtigen Verkehrsknotenpunkt. Aus diesem Grund wurde die Veghelse Noordkade im Jahr 1915 als idealer Ort für das erste große Getreidesilo der Genossenschaftlichen Handelsvereinigung ausgewiesen. Landwirte aus der Umgebung brachten ihre Ernten zur größten Mischfutterfabrik Europas, wo die CHV die Körner zu weiteren Rinderpresskuchen verarbeitete.
Die alte Futtermittelfabrik hat sich zu einem gastronomischen und kulturellen Hotspot entwickelt. Neben Lebensmittelunternehmen gibt es verschiedene Gastronomiebetriebe, eine Brauerei, Bars, Caterer, Geschäfte, Theater, Musiklokale, Proberäume für Bands und ein Museum. So multikulturell kulinarisch, die aktuelle Noordkade.
Das alte Silo kann im Rahmen einer Führung besichtigt werden. Auch der Rest des postindustriellen Komplexes ist einen Besuch wert. Große Silos und alte Fabrikmaschinen zeugen noch heute vom Betrieb vergangener Zeiten. Über Stege in verschiedenen Höhen geht es durch die Halle, in der einst die riesigen Rührkessel gefüllt wurden. Es sieht aus wie ein übergroßes Gewächshaus, eines aus Science-Fiction-Filmen mit Siedlungen auf anderen Planeten. Stahlrahmen, Glaskuppeln, Hängepflanzen und alle Arten von Industrieelementen. Schön.

Die Route beginnt am Parkplatz, wo es Hopfenpflanzen und Obstbäume gibt. Neben Veghel und der imposanten Noordkade besteht die Gemeinde Meijerijstad auch aus vielen engen, kurvenreichen Straßen. Rund um Olland touren wir durch eine landwirtschaftlich geprägte Landschaft mit wenig Durchgangsverkehr außerhalb der Hauptrouten. Entlang der Straße stehen Bäume, die angenehmen Schatten spenden, auf dem Land stehen hier und da Obstbäume mit deutlich eher kommerzieller Nutzung.
Auf der Karte sieht der Fluss Dommel mit seinen Streamern aller Art verlockend aus. Leider sind die Ufer nicht asphaltiert, zum Glück gibt es genügend Alternativen. Hin und wieder endet der Asphalt in einem Sandweg, so ländlich ist es hier, aber dann geht die Strecke links oder rechts weiter, wieder asphaltiert, bis zur Brabanter Hauptstadt Den Bosch.
Wer Den Bosch sagt, sagt Bossche bol. Das Einzige und Einzige kommt von der Bäckerei Jan de Groot, wo Sie diesen Moorkopf aus Brabant auch am Tisch probieren können. Außer montags, da die Bäckerei De Groot montags geschlossen ist. Sollten Sie also diese Bossche-Delikatesse an uns vorbeigehen lassen? Natürlich nicht. Denn genau wie Van Dobbens Amsterdamer Krokette wird auch De Groots Bossche Bol außerhalb des Ladens serviert.
Zum Beispiel auf einer der gemütlichen Terrassen am Marktplatz oder im herrschaftlichen Hotel Royaal. Die Atmosphäre auf dem Platz ist viel angenehmer als die fieberhaften Visionen von Hieronymus Bosch, dem Sohn von 's-Hertogenbosch, der jetzt auf einem Podest über die Brabanter Atmosphäre blickt und Ihnen auf Ihrem Motorrad ein wenig eifersüchtig hinterherzuschauen scheint.

Die Loonse en Drunense und Drunense Duinen werden auch die Brabanter Sahara genannt. Das macht sofort durstig. Heutzutage werden in Brabant Wein und sogar Whisky hergestellt. Aber das echte Burgunder ist natürlich das Brabanter Bier. Von den zwölf Trappistenbrauereien weltweit befinden sich zwei in Nordbrabant.
Das Trappistenkloster La Trappe in Berkel-Enschot hat eine gute PR. Zisterziensermönche haben die Pflicht des Schweigens, um sich von der Selbstbezogenheit zu befreien und Gott näher zu kommen. „Taste the Silence“ ist der Slogan, mit dem sie ihr Bier vermarkten. Doch es ist nicht ruhig, wenn Reiseführer Toon Gloudemans den Besuchern die Klosterbrauerei zeigt. Weil Toon eine großartige Marketingwaffe ist.
Er ist der Prototyp eines burgundischen Brabanders. Er verwöhnt Sie mit einem nicht enden wollenden Strom schöner Geschichten und witziger Anekdoten. Toon hat sich zum Ziel gesetzt, dass keiner der Besucher seine Geschichten jemals vergessen wird. Die rund 50.000 Besucher, die jedes Jahr die Klosterbrauerei besuchen, sollten ihrer Familie und ihren Freunden von La Trappe erzählen, das ist die Philosophie von Toon. Und beim nächsten Mal im Café oder Supermarkt entscheiden Sie sich automatisch für La Trappe. So funktioniert Toons Tam-Tam.
Nach der Tour können Sie ein schönes Glas Nillis probieren, ein dunkles Null-Prozent-Bier. Mit ein paar Flaschen Bierspezialitäten im Motorradkoffer geht es dann am Klostertor vorbei nach Tilburg. Nach so einem Durstlöscher möchte man nun auch noch eine Kleinigkeit essen. Ein Mensch, ob Mönch oder Motorradfahrer, lebt nicht nur vom Bier.
Im Restaurant Villa la Vida spritzen fröhliche Farben von den Wohnzimmerwänden. Glücklicherweise spiegelt sich diese Lebensfreude auch in der Qualität der Mittagsgerichte wider, die man drinnen oder draußen auf der Terrasse am Wasser genießen kann.

Mit einem zufriedenen Magen und somit guter Laune nehmen Sie die Route wieder auf. Das brabantische Ackerland lässt sich wunderbar durchfahren. Und es kommen Produkte von dort, die auf den Speisekarten der örtlichen Gastronomie stehen. Bioboerderij 't Schop ist beispielsweise auf Fleisch von Angus-Kühen spezialisiert, einer Rasse, die auf dem Land rund um Hilvarenbeek gedeiht.
Sie werden von Mutter Van den Broek herzlich willkommen geheißen. Sohn Bart zeigt Ihnen den Betrieb und erzählt von der Leidenschaft seiner Familie, die hier seit Generationen Landwirtschaft betreibt. „Mit der Landwirtschaft allein kommt man als Bauer nicht mehr zurecht.“ Ein kleiner Bauer muss heute diversifizieren. Unser Vater hat das schon in den 1980er-Jahren verstanden, entgegen dem damaligen Expansionstrend.“
Bei 't Schop gibt es Schweine für die Show und Kühe für das Fleisch. „Unsere Angus-Kühe grasen auf Flächen des Naturmanagements und bereichern diese Flächen im Rahmen des Naturmanagements und der Bodendiversifizierung.“ Klein aber fein, das ist unsere Firmenphilosophie. Wir verzichten auf Zwischenhändler und verkaufen unser Bio-Rindfleisch direkt an den Verbraucher. „Sie waren eines der ersten in Brabant, wenn nicht sogar in den Niederlanden, die einen Hofladen hatten.“
Die Zeit hat Vater Van den Broek Recht gegeben. Bart: „Wir müssen viele Bälle in der Luft halten.“ Menschen, die in unserem Laden Fleisch gekauft haben, fragten, wie sie es am besten zubereiten könnten. Wir haben zum Beispiel Meisterkurse zum Ausbeinen und Grillen gegeben. Glücklicherweise macht es uns Spaß, dies zu erklären, und mittlerweile verzeichnen wir für unsere Aktivitäten jährlich etwa zehntausend Besucher.“

Diese Schweine im Schlamm sahen viel glücklicher aus als Hieronymus Bosch auf seinem Podest. Sie schlängeln sich erneut auf schmalen Straßen entlang von Wiesen und Feldern entlang der Hoogeindsche Beek auf der einen Seite und der Reusel auf der anderen Seite der N629.
Auch der Wald ist hier reichlich vorhanden. Hier und da ein Moor und so ein robustes Brabanter Bauernhaus mit bunten Fensterläden und einem Strohdach. Vieles davon wurde von Unternehmern aus Brabant in eine Gastronomieeinrichtung umgewandelt, wie zum Beispiel das Gasthaus „In den Bockereyder“ am Ende einer Straße, die für Motorradfahrer legal zugänglich ist.
Es gibt auch gute Straßen zur belgischen Grenze. Sie fahren auch durch das Kempen, das Naturschutzgebiet, das seinen Namen vom lateinischen Campina hat, was offene Ebene bedeutet. Und woher hat die Molkerei in Veghel die Buchstaben auf den Milchkartons?

Reusel, Hülsel, Bladel, Duizel. Brabant wäre nicht Brabant, wenn es entlang der Strecke nicht zahlreiche Gasthöfe gäbe. In Bergeijk kommen Feinschmecker gerne im regionalen Restaurant De Hofkaemer vorbei, um eine regionale Verkostung, einen regionalen Leckerbissen oder ein regionales Gericht von der Speisekarte zu genießen. Die Zeiten, in denen in Brabant nur Kartoffeln gegessen wurden, sind lange vorbei.
Wer Kartoffelesser sagt, sagt Van Gogh. Der in Brabant geborene Maler hatte ein scharfes Gespür für den Charme der Brabanter Landschaft. Seitdem er hier malte, wurden einige Gebäude und Straßen hinzugefügt. Aber das Wesen der Brabanter Landschaft bleibt dasselbe. Von der Natur geschaffen, vom Menschen gestaltet.

Normalerweise fährt man nicht zum Spaß in die Stadt. Aber genau wie für Den Bosch kann man auch für Eindhoven eine Ausnahme machen. Leute aus Brabant, die sich auskennen, können Ihnen dringend raten, zur Willemstraat zu fahren und dort Houbens Wurstbrötchen zu probieren. Das Erscheinungsbild des Ladens ist perfekt, zwischen traditionell und hip: sehr brabant.
Die Menüauswahl ist schwindelerregend. Wurstbrötchen gibt es in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Traditionell mit nachhaltigem Schweinehackfleisch. Vegan auf Basis von Hülsenfrüchten. Mit Chili-Hackfleisch, Trüffel, Spargel (je nach Saison), Halal-Lamm, Sport (mit gehacktem Hähnchen und Vollkornmehl). Oder bevorzugen Sie eine Wurst: eine Kombination aus Wurstbrötchen und Sandwich?
Sie können nicht wählen? Hoppa: Warum schnappst du dir nicht einfach das Probierbrett mit fünf Sorten Wurstbrot oder zehn Mini-Wurstbrötchen und Soßen deiner Wahl? Houben macht auch Teekawee: zwanzig „Mienekes“ in einer Sternenbox mit raffinierten Rezepten, die von Sterneköchen zusammengestellt wurden. Es wird in die Motorradkoffer gestopft. Weiter nach Nuenen. Denn wer Nuenen sagt, sagt Van Gogh. Im Park vor dem Hotel Auberge Vincent steht kein Hieronymus Bosch, sondern die Statue der Kartoffelesser. Ebenfalls dreidimensional ist die Opwetten-Wassermühle, die noch immer genauso aussieht wie auf Van Goghs Gemälde. Wichtig für Sie ist auch, dass es jetzt ein Restaurant beherbergt, in dem Sie unsere burgundische Buschtour durch Brabant in angemessener Atmosphäre ausklingen lassen können.