“Hasta la vista” es una frase en español que literalmente se traduce como “hasta que veamos”. Se utiliza como saludo de despedida y significa algo como "hasta luego", "hasta luego" o "adiós". Las rutas bajo el paraguas de Hasta la Vista tienen en común que todas se dirigen hacia el sol español y a lo largo del camino encontrarás lugares (casi) olvidados, refrescarás tus recuerdos y revivirás la diversión.

Espalion es un pueblo animado, situado entre los dos puentes sobre el Lot. Allí verás las antiguas curtidurías en sus características casas, llamadas "calquières", con balcones de madera y piedras sobre las que antiguamente se limpiaban las pieles. El Puente Viejo, construido en arenisca rosa del siglo XI, añade un encanto adicional al lugar. Pero la sorpresa viene sobre todo de la presencia del Museo del Scalphandre. Este museo, que parece un tanto extraño en esta región accidentada del Lot, exhibe trajes de buceo raros. Esto se debió a una invención patentada para el buceo autónomo. Su prueba tuvo lugar en el Lot.
La ciudad de Espalion está dominada por el castillo de Calmont d'Olt, junto al cual se pasa buscando una gasolinera.

Hoy en día el impresionante castillo está abierto a los visitantes. Además de las visitas guiadas, también se realizan diversas demostraciones, como por ejemplo una de tiro con arco. Visitar el castillo de Calmont d'Olt es una gran diversión tanto para jóvenes como para mayores. ¡Durante su visita, no olvide disfrutar de la hermosa vista de los alrededores!

Justo antes de la salida hacia Bozouls verás la oportunidad de repostar. Haz uso de ello, ya que las opciones de repostaje en la ruta son muy limitadas.
El pueblo de Bozouls, situado en lo alto de un acantilado sobre un arroyo de montaña, está situado en un paraje natural cuanto menos impresionante. Desde la terraza de la plaza del pueblo se puede admirar un imponente barranco en forma de herradura, de casi 400 metros de diámetro y 100 metros de profundidad. ¡Un punto de vista vertiginoso!

De camino hacia el sur, pasará por las estribaciones de los Causses. Aquí apenas hay grandes poblaciones debido a lo inhóspito del paisaje.
El castillo de Montrozier y el antiguo pueblo dominan el valle del Aveyron. Aquí se encuentra el Museo Arqueológico Provincial. El conjunto forma un bonito conjunto. El castillo (principios del siglo XVII) es de propiedad privada, pero se puede visitar desde el exterior. El puente sobre el río Aveyron data del siglo XV.

El alargado lago de Villefranche-de-Panat forma parte de una ingeniosa central eléctrica. El agua que cae sobre la meseta granítica de Lévézou y fluye sin obstáculos hacia el Viaur y el Tarn es recogida y utilizada por las centrales eléctricas cercanas. El agua de los ríos se bombea al embalse del lago de Paraloup, un poco más lejos, desde donde fluye a través de un túnel de acero de 10,8 km de longitud hasta la central eléctrica de Alrance y el lago. Desde este lago se han excavado túneles hasta el lago de Saint-Amans, donde el agua cae en picado 461 metros hasta la central eléctrica de Le Pouget, en el Tarn. En conjunto un auténtico espectáculo, aunque por desgracia en gran parte underground.

Ya casi es hora del café. Un buen lugar para esto es Brousse-le-Château. Está situado donde el río Alrance se encuentra con el Tarn. El pueblo debe su existencia a esta ubicación estratégica, pues es uno de los pocos lugares donde se pueden cruzar los ríos. En la segunda mitad de la Edad Media se empezaron a cobrar peajes.
Como sugiere el nombre del pueblo, tiene un castillo. ¡Qué sería de un pueblo francés sin un edificio militar tan antiguo! El castillo de Brousse-le-Château, que data de principios del siglo XI, se encuentra prácticamente intacto y hoy en día es un museo. En el propio pueblo hay un puente gótico sobre el río Alrance, el Vieux Pont. Éste fue construido en 1366. Además del castillo, Brousse-le-Château también tiene una iglesia interesante. Éste data del siglo XV y es de construcción muy robusta.
El café está disponible en los establecimientos de restauración locales.

En esta región de las Causses se encuentra el Parque Natural Regional del Alto Languedoc. Una de las características más llamativas de este parque son los grandes rebaños de ovejas que deambulan por aquí. La oveja Lacaune es una raza de oveja originaria de Lacaune, en el sur de Francia. Las ovejas se crían principalmente por su leche y desempeñan un papel importante en la producción de queso Roquefort. Pasa por un paisaje verde con prados. Lo que también se ve mucho aquí son los llamados menhires-estatuas, piedras que fueron erigidas en tiempos prehistóricos y que todavía hoy están dispersas por el paisaje.

Lacaune es una pequeña ciudad situada a unos 600 metros de altitud. Allí encontrará, entre otras cosas, un baño termal. Esta ciudad termal centenaria, llamada en realidad Lacaune-les-Bains, alberga numerosos tesoros, monumentos extraordinarios y conocimientos tradicionales que sin duda merecen una visita. El Levado de Peyro (la estatua menhir más grande de Europa), la fuente de los Pisseurs, la Torre de los Calmels y, por supuesto, la auténtica charcutería local. Un deleite para la vista y el paladar, Lacaune es una etapa imprescindible en su viaje hacia el sur. Una buena opción para almorzar aquí.

Después del almuerzo podrás disfrutar del curso. Como la naturaleza puede seguir su curso y la población es pequeña, las carreteras aún ofrecen un confort de conducción muy exigente. Las carreteras estrechas y sinuosas son agradables para conducir, con buen asfalto.

Brassac tiene dos hermosos puentes sobre el Agout y un pequeño castillo del siglo XVII. De hecho, la propia Brassac pasaría desapercibida para los visitantes si no fuera por un importante monumento en la ciudad: el antiguo puente sobre el río Agout. El puente de piedra data del siglo XII y consta de dos arcos grandes y dos más pequeños. El puente en sí está pavimentado con adoquines y tiene lugares de paso en las paredes. El puente sólo es accesible para peatones. Un folleto, disponible en la oficina de turismo del ayuntamiento, le guiará por las estrechas calles de ambas orillas del Agout. En cada parada se puede admirar el pasado y el presente de este pueblo medieval con la ayuda de diversos paneles.

El pueblo de Ferrières, situado en la frontera noreste del Sidobre, está formado por un número disperso de aldeas a lo largo del pequeño valle de Fierralgues. Un enorme castillo domina aquí el valle de Agout. El impresionante edificio principal de los siglos XI y XIII está flanqueado por tres torres. Este castillo jugó un papel importante en el desarrollo del protestantismo, ya que los protestantes recibieron protección aquí en el siglo XVI. Más tarde, en el siglo XVIII, sirvió también como prisión estatal y luego como bastión de los revolucionarios. Por tanto, no es de extrañar que albergue el Museo del Protestantismo de Haut-Languedoc. La Maison du Luzhier, también situada en este castillo, alberga un taller donde se fabrican todo tipo de instrumentos de cuerda.

Justo antes de Castres, se pasa por el macizo granítico de Le Sidobre. En el pueblo de Lacrouzette, en la Maison du Sidobre, puedes unirte a un guía para explorar la zona, pero también puedes explorarla por tu cuenta. Han pasado millones de años para que el agua se filtrara y provocara erosión, tallando un paisaje rocoso con formas dantescas. Piedras temblorosas, ríos de rocas, montones de rocas, piedras formadas por la lluvia te saludan en cada rincón del sendero. En Lacrouzette, el Peiro Clavado, la «piedra clavada», forma un enorme monolito sobre un pequeño pedestal. El Chaos de la Resse es sin duda el túmulo más impresionante que recordarás. Se trata de una ladera de pedregal granítico, que ha rellenado el lecho de un antiguo río, petrificando su salvaje curso. En medio del macizo, el azul intenso del Lago du Merle libera una masa de rocas marrones y jorobadas. Ningún escultor de animales habría podido representar mejor el contorno y la cabeza de un ganso en el Roc de l'Oise.

Luego sólo hay una corta distancia hasta Castres, un lugar fundado por los romanos y más tarde un puesto comercial libre, del cual la ciudad se benefició enormemente. La iglesia de Saint-Benoît, antaño catedral de Castres y hoy iglesia principal de Castres, data únicamente de los siglos XVII y XVIII. El ayuntamiento está situado en el antiguo palacio episcopal, diseñado en el siglo XVII por Jules Hardouin-Mansart (arquitecto de Versalles) y con jardines diseñados por André Le Nôtre (diseñador de los jardines de Versalles). La torre románica que se encuentra junto a ella (Tour Saint-Benoît) es el único vestigio que se conserva de la antigua abadía benedictina. La ciudad cuenta con varias mansiones antiguas de los siglos XVI y XVII, entre ellas el Hôtel de Nayrac, del Renacimiento. Casters también alberga el famoso Museo Goya, fundado en 1840, con la mayor colección de pintura española en Francia. En 1954 se inauguró también el Museo Jaurès en la casa donde nació en 1859 el héroe de la resistencia y activista por la paz Jean Jaurès.
El centro histórico de este lugar es particularmente agradable de visitar. La combinación de calles estrechas y antiguas con numerosas tiendas y terrazas garantiza que puedas terminar el día aquí con seguridad tomando una copa.