“Hasta la vista” es una frase en español que literalmente se traduce como “hasta que veamos”. Se utiliza como saludo de despedida y significa algo como "hasta luego", "hasta luego" o "adiós". Las rutas bajo el paraguas de Hasta la Vista tienen en común que todas se dirigen hacia el sol español y a lo largo del camino encontrarás lugares (casi) olvidados, refrescarás tus recuerdos y revivirás la diversión.

Castres, punto de partida de este recorrido, tiene un centro histórico que merece una visita. La combinación de las antiguas y estrechas calles con las numerosas tiendas y terrazas garantiza que puedas pasar fácilmente un día aquí. Castres también es una base ideal para pasar unas maravillosas vacaciones gracias a su favorable ubicación. Por ejemplo, entre las posibilidades se encuentran las excursiones a Albi, donde se puede admirar la impresionante catedral de Sainte-Cécile y la bella ciudad de Mazamet. También es muy recomendable visitar la reserva natural especial de Le Sidobre, conocida por sus formaciones rocosas únicas.

De camino a Mazamet pasarás por una gasolinera. Aquí atravesarás el Parque Natural Regional de Haute-Langedoc, que se caracteriza por una extensa reserva natural con bosques ondulados, lagos profundos, montañas escarpadas y también hermosos viñedos.

Los principales lugares de interés de Mazamet son en particular la iglesia protestante, llamada Temple Saint-Jaques del siglo XVI, la Église Saint-Sauveur del siglo XVIII y la Église Notre-Dame del siglo XIX. El pueblo también cuenta con varias bonitas tiendas, restaurantes y terrazas, donde poder disfrutar de los cálidos días de verano.

Limitando con Mazamet se encuentra el pueblo medieval de Hautpoul, conectado por una pasarela muy larga sobre un barranco. La pasarela le promete una experiencia inolvidable. Suspendido a 70 metros del suelo, el puente ofrece unas vistas impresionantes sobre el valle de Arnette y la ciudad de Mazamet. Hautpoul ha logrado conservar su carácter medieval, lo que se refleja en sus hermosas calles y edificios antiguos. Aunque hoy el castillo no es más que una ruina, un paseo por esta localidad te hará comprender por qué este lugar tan especial tenía un gran valor estratégico. Para una visita extensa a este pueblo se puede fácilmente tomar una tarde.

Al sur de Mazamet se encuentra una vasta zona forestal de la Montagne Noire con valles escondidos, ideales para un agradable viaje por carretera o para largos paseos. No hay que perderse la visita a la Cascada de Cubserviès, una de las cascadas más altas de Europa. La Montaña Negra se encuentra en la línea divisoria entre el clima mediterráneo y el atlántico, por lo que allí encontrará una gran riqueza y diversidad de plantas y árboles.

Puedes combinar tu visita a la cascada con una parada en Roquefère.
Este típico y encantador pueblo con castillo está situado en un meandro del valle de Rieutort, en la cuenca de la Montaña Negra. Por lo tanto, se beneficia de una protección natural. Este pueblo es también escenario cada verano del festival de música “Jazz Under The Chestnut”. ¡Un entorno idílico para una velada de jazz!

También hay muchos lugares de interés en Limoux, como el Pont-Neuf de Limoux. Este antiguo puente data del siglo XVIII. En varios lugares de la ciudad aún son visibles restos de diversas fortificaciones del siglo XIV. La Basílica de Notre-Dame de Marceille es una visita obligada, ya que es un bello ejemplo de arquitectura románica.

Hay varios restaurantes en la plaza central de Quillan. El antiguo puente de piedra sobre el río es uno de los principales atractivos de la localidad, al igual que los restos del antiguo castillo, parcialmente restaurado. Al salir del castillo por el puente viejo y cruzar la Place de la République, verá una torre cuadrada que se extiende hasta una altura de 30 metros. Esta es la torre de la iglesia. Es una construcción románica del siglo XIV. La riqueza del interior le sorprenderá: un púlpito de madera del siglo XIX con escalera de hierro fundido, procedente de la Catedral de Alet, y el coro de mármol de Caunes-Minervois, una magnífica "Piedad", un órgano de 1793, un conjunto de pinturas de personajes bíblicos donadas por Napoleón III y una lámpara de araña de cristal y bronce del siglo XIX procedente de San Petersburgo.

Después del almuerzo, un largo recorrido por carreteras agradables, a veces estrechas, pasando por auténticos pueblos, barrancos y cascadas hasta quedar casi desapercibido y abrazado por los Pirineos. De repente, te encuentras con la pequeña ciudad fortificada de Mont-Louis, que definitivamente vale la pena ver para ver lo que Vauban, el constructor de la fortaleza del Rey Sol Luis XIV, ideó. Especialmente porque las numerosas e impresionantes fortificaciones han resistido la prueba del tiempo. Una visita a esta ciudad elevada ofrece una buena visión de la historia de la arquitectura militar, aunque la fortaleza nunca jugó un papel crucial en la historia. En uno de los baluartes se alza el primer ejemplo de horno solar, de 1949. Un poco más adelante, hacia vuestro destino final, Llivia, pasaréis por su sucesor, Odeillo, que es también el horno solar más grande del mundo. Esta gigantesca instalación, más grande que el Arco de Triunfo, construida en 1970, utiliza 10.000 espejos para concentrar la luz solar en un punto central. Esto le permite alcanzar temperaturas de más de 3.500 °C. Definitivamente vale la pena tomar una fotografía.

Al este de Andorra, en los Pirineos, en suelo francés y a 1 kilómetro de la frontera española, se encuentra la ciudad española de Llivia. Tu destino para hoy. Este enclave es un vestigio de la Paz de los Pirineos, firmada entre España y Francia en 1659. Se acordó que todos los pueblos aguas arriba de Puigcerdá pasarían a ser territorio francés. Llívia habría formado parte de esto si no hubiera tenido derechos de ciudad y, por tanto, no fuera una aldea. Los españoles tomaron el texto lo más literalmente posible y por ello Llívia y sus alrededores siguieron siendo españoles.
Hay mucho que ver en Llivia, como por ejemplo la iglesia parroquial 'Nostra Senyora dels Angels', un edificio gótico tardío del siglo XVI, pero con elementos románico-góticos supervivientes. La Farmacia Esteve, que data de principios del siglo XV, es la farmacia más antigua que se conserva en Europa. Hoy es un museo, que alberga una colección de cajas renacentistas, con retratos de santos y otros personajes. También hay ollas de los siglos XVI y XVIII y un mueble barroco tallado por Josep Sunyer de la época en que la familia Esteve regentó la farmacia durante siete generaciones. El castillo, que data de los siglos IX y XI, fue completamente renovado en el siglo XV, cuando se le dio una estructura cuadrada alrededor de un patio central con un gran depósito de agua. Está protegido por una muralla de 35 metros, con un profundo foso y torres redondas que ofrecen vistas panorámicas sobre el enclave. También se encuentra la 'Torre Bernat de So', una torre redonda medieval del siglo XIV. Y alrededor de la Plaza Mayor, en las calles del casco antiguo, aún hay casas con estructuras que datan del siglo XIII. Así que podrás pasear por aquí y finalmente relajarte en uno de los establecimientos de restauración.