Il existe plusieurs routes qui peuvent mener au même point final.
Au Moyen Âge, de nombreux pèlerins parcouraient des routes très fréquentées (mais pas toujours faciles ni sûres) jusqu'au lieu de pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, situé dans le nord-ouest de l'Espagne. Cette ville se vantait de posséder le corps de saint Jacques. La route de pèlerinage à travers le nord de l’Espagne formait une seule ligne. Avant cette route, quatre routes principales traversaient la France.
L'une de ces routes d'approvisionnement part du Massif Central en France et traverse les Pyrénées jusqu'à la frontière espagnole. Cette route s'appelle la Via Podiensis et s'étend sur 740 km. La Via Podiensis visite plusieurs centres du sud de la France de grande importance religieuse, comme Le Puy, Conques, Cahors, Moissac et Saint-Jean-Pied-de-Port.

D'un point de vue paysager, il s'agit d'un itinéraire très varié, qui traverse en partie des vallées de gorges (comme la vallée de l'Allier ou du Célé). C'est un sentier sinueux, vous ne parcourrez donc pas beaucoup de kilomètres par jour. Si vous parcourez uniquement le tronçon jusqu'à Moissac, vous passerez par les principales haltes religieuses. Le dernier tronçon traverse les plaines du sud de la Garonne et le début des Pyrénées. En termes de distance, vous pouvez grossièrement diviser cet itinéraire en trois parties égales.

Le dernier tronçon, cet itinéraire, s'étend de Lectoure à Saint-Jean-Pied-de-Port
Lectoure est l'une des plus belles localités du département du Gers. C'est une ville fortifiée, entourée de murs en pierre, ce qui en fait une véritable bastide. Lectoure est située dans les belles collines du Gers et depuis la ville historique, vous avez une vue fantastique sur la campagne de cette région. Lectoure était autrefois la capitale du comté d'Armagnac. Il existe différentes possibilités pour découvrir l'Armagnac, comme par exemple visiter l'une des nombreuses maisons d'Armagnac, où la boisson est préparée. Le Gers est également connu pour sa gastronomie et ses nombreux produits du terroir.

Un peu plus loin se trouve Condom, une jolie ville du nord de la région. Le nom vient du gaulois Condomagos, qui signifie quelque chose comme « marché au confluent des rivières ». Les gens vivent ici, sur la rivière Baïse, depuis plus de deux mille ans. Au Moyen Âge, un commerce important se développe en Armagnac, principalement en raison de sa situation stratégique sur le fleuve. En 1317, la ville reçut également un siège épiscopal, faisant immédiatement de l'église abbatiale une cathédrale. La boisson Armagnac, du nom de la région du même nom, est progressivement devenue de plus en plus célèbre, principalement parce que les pèlerins qui parcouraient le chemin de Saint-Jacques, qui passait par Condom, emportaient la boisson avec eux et la louaient pour ses propriétés médicinales.

Quelques kilomètres plus loin se trouve le village de Larressingle. C'est la plus petite ville fortifiée médiévale de France et est connue comme l'un des plus beaux villages de France. Cela vaut la peine de s'arrêter pour explorer ce joyau. L'église est vraiment intéressante avec un dôme fait de calcaire très blanc de la région et une excellente acoustique.

Le prochain village, Montréal-du-Gers, figure également sur la liste des plus beaux villages de France. Dans tous les cas, il faut absolument jeter un coup d'œil à l'église du XIIIe siècle. Il s'agit d'une église en partie fortifiée, dont l'un des murs latéraux fait partie des murs défensifs. Il y a aussi une ancienne porte de ville attachée à l'église.

Dans la ville voisine, le café est enfin prêt, même si c'est la capitale de l'Armagnac. Eauze a une histoire riche et une tradition gastronomique dont on peut être fier. La commune est située à la frontière du Bas-Armagnac et de la Ténarèze, d'où est originaire le meilleur Armagnac. Il y a quelques siècles, Eauze était le fief des Élusates qui résistèrent le plus longtemps à l'armée romaine de Jules César. Au musée archéologique « Le Trésor d'Eauze », vous pourrez admirer une collection de pas moins de 28 000 monnaies de cette époque. Plus tard, plusieurs grands noms de l'histoire, comme le mousquetaire d'Artagnan ou le roi Henri IV, laisseront leur empreinte à Eauze.

La partie la plus intéressante d'Aire-sur-l'Adour est située au sud de l'Adour. Une vie de marché animée anime la ville, surtout les mardis et samedis. Les pèlerins y ont amélioré leurs réserves de nourriture et leur persévérance. Donc une raison pour déjeuner ici. De là, Saint-Jacques-de-Compostelle était encore à plus de 1000 km. La cathédrale de la ville présente un intérieur élégant avec un orgue du XVIIIe siècle. L'église Sainte-Quitterie sur la colline du Mas est également une halte religieuse.

La ville d'Orthez fut la capitale du Béarn pendant deux siècles. Le photogénique Pont Vieux au-dessus du ruisseau de l'Ousse et l'élégante maison de Jeanne d'Albret valent particulièrement le détour et si vous visitez la tour du château Moncade du XIIIe siècle, vous trouverez probablement un endroit pour prendre un verre en chemin.

Un autre ravitaillement est prévu à Sauveterre avant de parcourir la dernière partie jusqu'à Saint-Jean-Pied-de-Port. Vous vous retrouvez désormais au milieu des Pyrénées. Autour de Saint-Jean-Pied-de-Port, les sommets culminent à environ 1 200 mètres. Non seulement les pèlerins, mais aussi les Celtes, les Romains et les Arabes traversaient les montagnes via ce poste de montagne. Certaines parties médiévales de l'église Notre-Dame ont été conservées. La plus belle rue, la rue de la Citadelle, abrite des bâtiments majestueux. La partie française du chemin de pèlerinage se poursuit sur encore 8 km. Puis commence la partie espagnole poussiéreuse et sèche, encore 800 km jusqu'à la tombe de Saint-Jacques.