FoodRoute à travers le Brabant du Nord
Qui dit Veghel, dit nourriture. Les entreprises familiales d'ici sont parmi les meilleures aux Pays-Bas, en Europe et dans le monde. Top traiteur Maison van den Boer, Mars, Jumbo, Campina, Sligro, AgriFirm. Et ajoutez à cela des centaines d'entreprises agricoles de la région. Veghel devint une importante plaque tournante du transport en 1826 grâce à la liaison ferroviaire Hertogenbosch-Helmond et à la construction du Zuid-Willemsvaart en 1826. C'est pourquoi le Veghelse Noordkade a été désigné en 1915 comme l'endroit idéal pour le premier grand silo à grains de l'Association commerciale coopérative. Les agriculteurs de la région environnante apportaient leurs récoltes à la plus grande usine d'aliments composés d'Europe, où le CHV transformait les grains en d'autres tourteaux de bétail pressés.
L'ancienne usine d'aliments pour animaux est devenue un haut lieu gastronomique et culturel. En plus des entreprises alimentaires, il existe divers restaurants, une brasserie, des bars, des traiteurs, des magasins, des théâtres, des salles de concert, des salles de répétition pour les groupes et un musée. Tellement culinaire multiculturel, que le Noordkade actuel.
L'ancien silo peut être visité avec une visite guidée. Le reste du complexe post-industriel vaut également le détour. De grands silos et d'anciennes machines d'usine témoignent encore de l'activité d'antan. Vous marchez sur des passerelles à différentes hauteurs à travers le hall où les colossales cuves de mélange étaient autrefois remplies. Cela ressemble à une serre surdimensionnée, celle des films de science-fiction avec des colonies sur d'autres planètes. Cadres en acier, dômes en verre, plantes suspendues et toutes sortes d'éléments industriels. Beau.

Le parcours commence au parking où se trouvent des plants de houblon et des arbres fruitiers. Outre Veghel et l'imposante Noordkade, la commune de Meijerijstad se compose également de fermetures éclair de routes étroites et sinueuses. Autour d'Olland, nous parcourons un paysage déterminé par l'agriculture, avec peu de trafic de transit en dehors des routes principales. Il y a des arbres le long de la route qui fournissent une ombre agréable, dans le pays il y a des arbres fruitiers ici et là avec un but clairement plus commercial.
Sur la carte, la rivière Dommel semble tentante avec toutes sortes de banderoles. Malheureusement, les berges ne sont pas goudronnées, heureusement il existe plein d'alternatives. De temps en temps, l'asphalte se termine par un chemin de sable, c'est tellement rural ici, mais ensuite la route continue vers la gauche ou la droite, goudronnée à nouveau jusqu'à la capitale brabançonne Den Bosch.
Qui dit Den Bosch, dit Bossche bol. La seule et unique vient de la boulangerie Jan de Groot, où l'on peut aussi déguster à table cette tête de lande brabançonne. Sauf le lundi, car la boulangerie de De Groot est fermée le lundi. Faut-il donc laisser passer cette gourmandise Bossche ? Bien sûr que non. Car tout comme la croquette d'Amsterdam de Van Dobben, le bol Bossche de De Groot est également servi à l'extérieur du magasin lui-même.
Sur l'une des agréables terrasses de la Place du Marché, par exemple, ou dans le majestueux Hotel Royal. L'ambiance sur la place est bien plus agréable que les visions fiévreuses peintes par Hieronymus Bosch, le fils de 's-Hertogenbosch qui regarde désormais l'ambiance brabançonne sur un piédestal et semble un peu jaloux après vous sur votre moto.

Le Loonse en Drunense et le Drunense Duinen sont surnommés le Brabant Sahara. Cela donne immédiatement soif. De nos jours, le vin et même le whisky sont fabriqués dans le Brabant. Mais la vraie bourguignonne est bien sûr la bière brabançonne. Sur les douze brasseries trappistes dans le monde, deux sont situées dans le Brabant septentrional.
Le monastère trappiste La Trappe à Berkel-Enschot a une bonne réputation. Les moines cisterciens ont un devoir de silence pour se libérer de l'égocentrisme et se rapprocher de Dieu. 'Taste the Silence' est le slogan avec lequel ils commercialisent leur bière. Mais ce n'est pas calme lorsque le guide Toon Gloudemans fait visiter la brasserie du monastère aux visiteurs. Parce que Toon est un excellent pistolet marketing.
Il est le prototype d'un Brabandier Bourguignon. Il vous offre un flot incessant de belles histoires et d'anecdotes pleines d'esprit. Toon s'est fixé pour objectif qu'aucun des visiteurs n'oublie jamais ses histoires. Les quelque 50 000 visiteurs qui visitent chaque année la brasserie du monastère devraient faire connaître La Trappe à leur famille et à leurs amis, c'est la philosophie de Toon. Et la prochaine fois au café ou au supermarché choisissez automatiquement La Trappe. C'est ainsi que fonctionne le tam-tam de Toon.
Après la visite, vous pourrez déguster un bon verre de Nillis, une bière brune à zéro pour cent. Avec quelques bouteilles de bière spéciale dans vos valises de moto, vous passez ensuite la porte du monastère à Tilburg. Après une telle désaltérante, vous voulez maintenant aussi manger un morceau. Une personne, qu'elle soit moine ou motocycliste, ne vit pas uniquement de bière.
Au restaurant Villa la Vida, des couleurs gaies jaillissent des murs du salon. Heureusement, cette joie de vivre se traduit aussi par la qualité des plats du midi, que l'on peut déguster à l'intérieur ou à l'extérieur sur la terrasse au bord de l'eau.

L'estomac satisfait et donc de bonne humeur, vous reprenez l'itinéraire. Cette terre agricole du Brabant est merveilleuse à traverser en voiture. Et les produits qui en sont issus sont au menu de la restauration locale. Bioboerderij 't Schop, par exemple, est spécialisé dans la viande de vaches Angus, une race qui prospère sur les terres autour de Hilvarenbeek.
Vous serez chaleureusement accueilli par la mère Van den Broek. Son Bart vous montre l'entreprise et raconte la passion de sa famille, qui cultive ici depuis des générations. «Vous ne pouvez plus réussir en tant qu'agriculteur avec l'agriculture seule. Un petit agriculteur a aujourd'hui besoin de se diversifier. Notre père l'avait déjà compris dans les années 1980, à contre-courant de la tendance à la montée en puissance de l'époque.
't Schop a des cochons, pour le spectacle, et des vaches, pour la viande. « Nos vaches Angus paissent sur des zones de gestion de la nature et enrichissent ces terres dans le cadre de la gestion de la nature et de la diversification des sols. Petit mais agréable, telle est la philosophie de notre entreprise. Nous supprimons tous les intermédiaires et vendons notre bœuf bio directement au consommateur. Ils ont été l'un des premiers du Brabant, sinon des Pays-Bas, à avoir un magasin à la ferme.
Le temps a donné raison au père Van den Broek. Bart : « Nous devons garder beaucoup de ballons en l'air. Les personnes qui achetaient de la viande dans notre magasin nous ont demandé comment la préparer au mieux. Par exemple, nous avons donné des cours de maître sur le désossage et le barbecue. Heureusement, nous aimons expliquer cela et nous recevons maintenant environ dix mille visiteurs par an pour nos activités.

Ces cochons dans la boue avaient l'air beaucoup plus heureux que Hieronymus Bosch sur son piédestal. Vous serpentez à nouveau sur des routes étroites le long de prairies et de champs autour du cours du Hoogeindsche Beek d'un côté et de la Reusel de l'autre côté de la N629.
La forêt y est également abondante. Ici et là un marais et une ferme brabançonne aussi robuste aux volets colorés et au toit de chaume. Une grande partie de ce matériel a été transformé en restauration par des entrepreneurs brabançons, comme l'auberge In den Bockereyder au bout d'une route légalement accessible aux motards.
Il y a aussi de belles routes de conduite le long de la frontière belge. Vous traverserez également la Campine, la réserve naturelle qui tire son nom du latin Campina, qui signifie plaine ouverte. Et d'où la laiterie de Veghel a-t-elle obtenu les lettres sur les cartons de lait ?

Reusel, Hulsel, Bladel, Duizel. Le Brabant ne serait pas le Brabant s'il n'y avait plusieurs auberges le long de la route. À Bergeijk, les gourmands aiment passer par le restaurant régional De Hofkaemer pour une dégustation régionale, un régal régional ou un plat régional du menu. L'époque où l'on ne mangeait que des pommes de terre dans le Brabant est bien révolue.
Qui dit mangeurs de pommes de terre, dit Van Gogh. Ce peintre d'origine brabançonne avait un sens aigu du charme des paysages brabançons. Depuis qu'il a peint ici, des bâtiments et des routes ont été ajoutés. Mais l'essence du paysage brabançon reste la même. Fabriqué par la nature, conçu par l'homme.

Vous ne conduisez généralement pas dans une ville pour le plaisir. Mais tout comme pour Den Bosch, vous pouvez faire une exception pour Eindhoven. Les Brabançons qui connaissent peuvent fortement vous conseiller de vous rendre dans la Willemstraat et d'y goûter les roulés à la saucisse de Houben. Le look & feel du magasin est parfait, entre traditionnel et branché : très brabançon.
Le choix du menu est vertigineux. Les rouleaux de saucisses se déclinent en toutes sortes de saveurs. Traditionnellement avec du porc haché durable. Vegan à base de légumineuses. Avec hachis de piment, truffe, asperges (en saison), agneau halal, sport (avec poulet haché et farine complète). Ou préférez-vous une saucisse : une combinaison de rouleau de saucisse et de sandwich ?
Vous ne pouvez pas choisir ? Hoppa : pourquoi ne pas simplement saisir le tableau de dégustation avec votre choix de cinq types de pains à la saucisse ou dix mini rouleaux de saucisses et sauces ? Houben fait aussi du teekawee : vingt 'mienekes' dans une star box, avec des recettes raffinées composées par des chefs étoilés. Il s'entasse dans les valises des motos. Direction Nuenen. Car qui dit Nuenen, dit Van Gogh. Il n'y a pas de Hieronymus Bosch dans le parc devant l'hôtel Auberge Vincent, mais la statue des mangeurs de pommes de terre. Le moulin à eau d'Opwetten est également en trois dimensions, qui ressemble toujours exactement à la peinture de Van Gogh. Il est également important pour vous qu'il abrite désormais un restaurant, où vous pourrez conclure notre tour du maquis bourguignon à travers le Brabant dans une ambiance appropriée.