« Hasta la vista » est une expression espagnole qui signifie littéralement « à bientôt ». Utilisée comme salutation d'adieu, elle signifie quelque chose comme « à plus tard », « à plus tard » ou « adieu ». Les itinéraires sous l'égide de Hasta la Vista ont tous en commun de se diriger vers le soleil espagnol. En chemin, vous découvrirez des paysages (presque) oubliés, vous rafraîchirez la mémoire et revivrez la joie.

Cehegín est un village charmant et animé, doté d'une grande variété de maisons rurales et d'églises. Plusieurs itinéraires ont été aménagés : la Route des Églises, avec des sites aussi impressionnants que l'église Renaissance Santa María Magdalena et l'ermitage de l'Immaculée Conception, tous deux classés monuments nationaux.
Le centre-ville est considéré comme l'un des mieux préservés de la région. C'est le quartier le plus ancien et le plus traditionnel de la ville : des rues et ruelles étroites et encombrées, ponctuées de quelques passages, d'immenses places et de monuments. On y trouve des boutiques, plusieurs bons restaurants et des bars chaleureux. Après avoir fait le plein, cap au sud en direction de Lorca.

Lorca possède un fascinant château du Xe siècle, qui abrite un hôtel Parador, et une impressionnante Plaza de España. La ville est surnommée la « ville baroque » en raison des nombreux monuments baroques de son centre historique. En 2011, la ville a été gravement touchée par deux tremblements de terre, faisant neuf morts et causant de graves dommages à de nombreux bâtiments.
Au-dessus de la vieille ville, niché à flanc de montagne, se dresse le château. C'est l'une des plus grandes fortifications d'Espagne, mesurant 640 mètres de long et 120 mètres de large ! Les remparts sont d'origine mauresque, mais les deux tours ont été construites par les chrétiens. Depuis le château, on a une vue imprenable sur la ville. Le cœur de la vieille ville est la synagogue (rénovée), dont une partie est enterrée.
Lorca tournait le dos au fleuve, mais le pont piétonnier de Manterola lui a porté secours. Il relie la vieille ville à la ville nouvelle, située plus loin. Autour de la jolie petite place, la Plaza de España, se dressent plusieurs bâtiments remarquables, dont la cathédrale San Patricio (XVIe-XVIIe siècles) avec son magnifique portail baroque, et la Casa Consistorial, l'hôtel de ville des XVIIe-XVIIIe siècles. Le Pósito de Panaderos (ferme paysanne) servait au stockage et à la distribution du grain. La place compte de nombreux bars locaux, où vous trouverez facilement un endroit pour prendre un café.

Sorbas est un village exceptionnellement impressionnant. Situé sur un petit plateau surplombant le Río Aguas, ses maisons blanches surplombent le ravin. Parmi le dédale de ruelles étroites et escarpées d'origine mauresque se trouvent plusieurs points de vue – Porche, Castillo, Calvario et Torreta – d'où l'on peut admirer les maisons suspendues et le magnifique paysage environnant. La ville possède l'une des plus grandes mines de gypse au monde. Depuis les ports de Garrucha et Carboneras, il est exporté dans le monde entier. Sorbas est célèbre pour sa poterie, fabriquée à partir d'argile rouge locale. Sur la place centrale de Sorbas, vous trouverez les monuments les plus importants : l'église Santa María, construite au XVIe siècle sur une ancienne mosquée et présentant de nombreux éléments mudéjars, baroques et néoclassiques ; l'hôtel de ville ; les maisons du duc d'Albe, du duc de Valois et du duc du Marqués del Carpio ; et le théâtre Villaespesa.
À quelques kilomètres de Sorbas, la réserve naturelle du Karst et des Yesos de Sorbas, qui s'étend sur plus de 2 000 hectares, est l'une des principales attractions touristiques d'Almería. Ce n'est pas étonnant, car il s'agit du meilleur exemple de formation karstique en Espagne et l'un des plus importants d'Europe. Ce joyau géologique, une formation de stalactites sur un plateau de gypse, est le fruit de pluies millénaires.

Lucainena de las Torre, un endroit idéal pour déjeuner, compte seulement 600 habitants et se situe au pied de la Sierra Alhamila. Ce charmant petit village de montagne fut fondé sous l'Empire romain. Les Maures lui dota d'une muraille défensive et de sept tours pour le protéger des incursions. En 1505, la première église fut construite sur les ruines de l'ancienne mosquée. Après le départ des Maures, le village resta inhabité jusqu'au XVIe siècle, année où 19 colons arrivèrent. Le village se développa jusqu'à atteindre 2 455 habitants en 1900. Au XIXe siècle, une grande partie des terres environnantes fut conquise sur les anciens seigneurs féodaux et l'église, puis donnée à la population locale. Par la suite, l'agriculture et l'exploitation minière prospérèrent, donnant naissance à une industrie florissante dans la région grâce à la construction de fabriques de vêtements et de savon, de moulins à vent et à eau, de poteries et de distilleries.
Les murs blanchis à la chaux immaculés sont parsemés de pots de fleurs colorés, dont les habitants prennent grand soin tout au long de l'année. En vous promenant dans le centre du village, ne manquez pas l'église du XVIIIe siècle et le vieux lavoir, où les villageois se réunissaient pour laver leur linge et boire de l'eau fraîche.
Le Mirador del Garruchete offre une vue imprenable sur les montagnes. Le Mirador del Poyo de la Cruz est un belvédère bien entretenu, doté de bancs, où vous pourrez admirer le panorama pendant des heures. À l'est du village se trouve le célèbre ravin de Juagarí, qui abrite des sources chaudes aux nombreuses histoires miraculeuses.

Tabernas est une ville romaine allongée d'allure mauresque, surmontée des ruines d'un château maure du XIVe siècle, le deuxième plus important de la province après Almería. L'église mudéjare du XVe siècle mérite également une visite.

Souhaitez-vous également découvrir le désert ? À environ 7 km de Tabernas se trouve le dernier (semi-)désert d'Europe. Une zone aride de 280 km², ensoleillée toute l'année et aux précipitations les plus faibles d'Europe ! Seuls quelques jours par an sont marqués par de fortes pluies. Les températures varient de -5 °C à 48 °C. Il en résulte un paysage spectaculaire avec des formations rocheuses impressionnantes, des ravins, des ravins abrupts, des pentes arides aux teintes ocres, et quelques palmiers, cactus et plantes grasses. Le désert est parsemé de nombreux lits de rivières asséchés (ramblas), qui créent un microclimat unique, plus humide que partout ailleurs dans ce paysage par ailleurs aride. Vous y verrez des roseaux, des lauriers roses et des tamaris. On y trouve également de nombreuses sources, mais leur eau est très salée et impropre à la consommation. Ce paysage accidenté peut sembler peu peuplé d'animaux sauvages, mais le long des rivières saisonnières, on trouve de nombreux reptiles et oiseaux, notamment des aigles.

Les cinéastes sont depuis longtemps attirés par ce paysage, qui rappelle le Far West nord-américain. De nombreux westerns spaghetti, comme Lawrence d'Arabie et Pour une poignée de dollars, y ont été tournés au siècle dernier. Plus récemment, Game of Thrones a été tourné dans les gorges désertiques de la Rambla del Cautivo et de la Rambla del Buho, près du village de Tabernas. Plusieurs plateaux de tournage peuvent être visités ici : Mini-Holywood, le plus petit Texas Hollywood, à 2 km de Tabernas, et Western Leone, à proximité.

Et vous approchez de votre destination. Almería, la capitale la plus orientale de l'Andalousie, est située au pied d'une chaîne de montagnes couronnée par la magnifique Alcazaba. La ville bénéficie d'un climat chaud été comme hiver. À première vue, on pourrait croire qu'Almería n'est qu'un grand port. Mais à y regarder de plus près, c'est un endroit agréable où flâner. Avec ses maisons blanches et ses toits plats, entourée d'un désert couleur ocre, la ville rappelle l'Afrique du Nord.
Almería était déjà un important port méditerranéen à l'époque romaine, sous le nom de « Portus Magnus ». Elle l'était également sous le califat de Cordoue, exportant soie, coton et brocart. Almería connut alors son « âge d'or ». Des ferries pour le Maroc et l'Algérie partent désormais du port. Promenez-vous le long du front de mer, le parc Nicolás Salmerón (le plus ancien parc de la région et de la ville), avec ses palmiers, ses fontaines et ses jardins. Ici, des hommes en djellaba se rassemblent pour boire leur thé à la menthe. Ils travaillent dans les serres environnantes qui ont fait la prospérité d'Almería. La région est un chef de file en agriculture, et toute la zone est entourée de serres horticoles.
Les sites touristiques de la ville comprennent l'Alcazaba, la cathédrale, la Plaza de la Constitución, l'église Santiago et un réservoir d'eau souterrain mauresque (aljibe) et les abris souterrains (refugios) d'Almería, construits pendant la guerre civile espagnole.