L'Eifel è la parte orientale dell'altopiano medio-alto Eifel-Ardenne. Si trova a nord della Mosella e a ovest del Reno. La parte più grande si trova in Germania, una piccola parte in Belgio, nei Cantoni Orientali e comprende anche la parte più orientale del Lussemburgo. La parte tedesca dell'Eifel si trova negli stati federali della Renania Settentrionale-Vestfalia e della Renania-Palatinato. Il punto più alto è l'Hohe Acht con 747 metri.

Nel Terziario, l'Eifel fu oggetto di una forte attività vulcanica. Il nome Vulkan-Eifel nella parte sud-orientale si riferisce anche a questo. I crateri creati dalle esplosioni di gas vulcanici si sono riempiti di acqua sotterranea e sono chiamati Maare. Le ultime eruzioni si sono verificate circa 8000 anni prima di Cristo. Le ricerche dimostrano che quest'area è ancora geologicamente attiva: l'intera regione dell'Eifel si solleva di 1-2 millimetri all'anno. In passato, si sono già verificate fasi di inattività di 10.000-20.000 anni, il che suggerisce la possibilità di future eruzioni.

Questo percorso di circa 250 chilometri si snoda in un ampio arco attorno a Bitburg. Il percorso è piacevole da guidare e non presenta particolari difficoltà tecniche, quindi è molto adatto sia ai principianti che vogliono migliorare la propria resistenza, sia ai ciclisti esperti che vogliono scrollarsi di dosso la polvere. Le strade sono buone, la lunghezza è adeguata e ci sono sufficienti punti di sosta.

La prima tappa è prevista a Gerolstein. Gerolstein è una piccola città dell'Eifel, nella Renania-Palatinato. Conta quasi 8000 abitanti ed è situata sul fiume Kyll. Il comune collabora con i comuni olandesi di Gilze e Rijen.

L'attività principale di Gerolstein potrebbe suonarvi familiare. Sono le sorgenti di acqua minerale, la Gerolsteiner Sprudel. Gerolsteiner è uno dei marchi tedeschi di acqua minerale più importanti. Oltre alle sorgenti di acqua minerale, Gerolstein vanta anche una piccola industria turistica. Il posto ideale per una Sprüdelwasser...

Nel pomeriggio passerai anche Echternach in Lussemburgo.

Echternach è la città più antica del Lussemburgo, situata sulla Sûre, al confine orientale del Granducato. Dall'altra parte del ponte sulla Sûre si trova la città tedesca di Echternacherbrück.

Echternach è considerata un'attrazione turistica, dove il numero di turisti supera regolarmente quello degli abitanti. La città è nota per la sua abbazia e per la storica processione danzante.

Fin dal Medioevo, la Processione di Echternach si svolge ogni anno il martedì dopo la Pentecoste in onore di Villibrordo. I partecipanti a questa processione di Echternach, chiamata anche processione a salti, sono legati tra loro da fazzoletti bianchi e saltano in avanti a ritmo di marcia, alternandosi con il piede sinistro e destro. Questa tradizione fu istituita nel 1947 perché il ritmo dell'epoca, tre passi avanti e due indietro, rendeva il percorso caotico.
Da qui l'espressione: se qualcosa non va avanti, "questa è esattamente la processione di Echternach".

Dopo aver lasciato Echternach, dopo aver nuovamente attraversato il confine, raggiungiamo rapidamente il nostro hotel.