Quittez Ürgüp en direction du nord sur la route principale vers Avanos. Un arrêt est prévu pour faire le plein. Vous arriverez bientôt à Devrent Vadisi, souvent appelée la Vallée de l'Imagination, un site touristique exceptionnel niché au cœur de la Cappadoce. Cette vallée unique est célèbre pour ses formations rocheuses extraordinaires qui prennent les formes d'animaux et de créatures mythiques, le Rocher du Chameau étant le plus connu, ce qui en fait un paradis pour les photographes. En parcourant ce paysage enchanteur, vous découvrirez des cheminées de fées, des formations rocheuses insolites et des panoramas surréalistes qui stimuleront votre imagination.

Quelques kilomètres plus loin, vous pourrez faire une halte au Kervansaray de Saruhan, construit entre 1249 et 1259 sous la domination seldjoukide et qui constituait une étape majeure sur la Route de la Soie. Aujourd'hui, il est également réputé pour sa cérémonie des derviches tourneurs, qui se déroule chaque soir dans la grande salle, offrant un mélange fascinant d'architecture historique et de performance spirituelle. Horaires d'ouverture : de 9 h à 23 h. L'entrée est gratuite, mais pour la cérémonie des derviches tourneurs, un billet d'environ 25 à 30 € est demandé.
La cérémonie des derviches tourneurs, également appelée sema, est un rituel soufi traditionnel de méditation spirituelle pratiqué par l'ordre Mevlevi. Elle consiste en des derviches tournant sur eux-mêmes en état de transe méditative, une pratique qui symbolise leur cheminement vers le divin par l'abandon de leur ego.

En traversant les hauts plateaux anatoliens en direction de la ville de Kayseri, un pic enneigé très proéminent se dresse de plus en plus à l'horizon : il s'agit de l'Erciyes Dağı, ou mont Erciyes, un stratovolcan éteint massif d'Anatolie centrale, culminant à 3 917 mètres et étant le plus haut sommet de la région.

À Kayseri, vous pouvez visiter le château de Kayseri, datant de l'époque romaine et agrandi par les Byzantins, les Seldjoukides et les Ottomans. Ses remparts et ses tours en pierre, remarquablement bien conservés, entourent une cour historique abritant des expositions culturelles et des boutiques locales. Juste à côté se trouve le bazar couvert de Kayseri (Kapalı Çarşı), l'un des plus anciens d'Anatolie. Ses centaines d'échoppes proposent tapis, épices, objets en cuivre et spécialités régionales dans une ambiance authentique, ce qui en fait l'endroit idéal pour une pause-café.

Après avoir quitté Kayseri, vous avez 3 itinéraires possibles pour vous diriger vers Sivas.

La première option ne prend que 10 minutes :
Tournez à gauche pour visiter le lac Tuzla ou le lac Palas Tuzla, un détour agréable de quelques kilomètres seulement. Le lac offre des paysages uniques : des marais salants scintillants, un ciel dégagé et la possibilité d’observer les oiseaux. C’est une étape nature incontournable sur la route de l’Anatolie centrale.

La deuxième option est encore plus proche, à seulement 500 mètres du parcours :
Tournez à gauche pour visiter Sultanhan Kervanseray, un autre caravansérail, ou auberge historique de bord de route, qui offrait gîte, couvert et eau aux voyageurs. On en trouvait souvent le long de routes comme la Route de la Soie. Ces établissements étaient des centres névralgiques du commerce et des échanges culturels, généralement construits autour d'une cour centrale avec des chambres, des écuries et d'autres commodités telles que des mosquées, des bains et des marchés.

La troisième option vous donne la possibilité de parcourir 50 kilomètres hors route :
Tournez à gauche et suivez les points d'intérêt. Si vous souhaitez ajouter une touche d'aventure à votre itinéraire, vous pouvez emprunter ce détour et rouler hors-piste le long de la rivière, en pleine nature. Ce détour représente environ 50 kilomètres et près d'une heure de route. L'itinéraire traverse les villages de Karakuz, Kaymak et Kazancık avant de rejoindre la D260.

L'itinéraire se termine dans la ville historique de Sivas, réputée pour son riche patrimoine culturel, ses magnifiques paysages et sa délicieuse cuisine locale.