"Hasta la vista" è un'espressione spagnola che letteralmente significa "finché non ci vediamo". È usata come saluto di commiato e significa qualcosa come "arrivederci", "ci vediamo dopo" o "addio". Tutti gli itinerari sotto l'egida di Hasta la Vista hanno in comune il fatto di dirigersi verso il sole spagnolo e, lungo il cammino, incontrerete panorami (quasi) dimenticati, rinfrescherete i vostri ricordi e rivivrete la gioia.

Cehegín è un villaggio affascinante e vivace, con una grande varietà di case rurali e chiese. Sono stati istituiti diversi itinerari: la Strada delle Chiese, con luoghi suggestivi come la chiesa rinascimentale di Santa María Magdalena e l'eremo dell'Immacolata Concezione, entrambi dichiarati monumenti nazionali.
Il centro città è considerato uno dei meglio conservati della regione. È la parte più antica e tradizionale della città: strade e vicoli stretti e affollati, punteggiati da qualche passaggio, enormi piazze e monumenti. Ci sono negozi, diversi buoni ristoranti e bar accoglienti. Dopo aver fatto rifornimento, dirigetevi a sud verso Lorca.

Lorca vanta un affascinante castello del X secolo, che ospita un hotel Parador, e un'imponente Plaza de España. La città è conosciuta come la "Città Barocca" per i suoi numerosi monumenti barocchi nel centro storico. Nel 2011, la città è stata gravemente colpita da due terremoti, che hanno ucciso nove persone e causato (gravi) danni a molti edifici.
Sopra il centro storico, incastonato nel fianco della montagna, si erge il castello. È una delle più grandi fortificazioni della Spagna, con i suoi 640 metri di lunghezza e 120 metri di larghezza! Le mura difensive sono di origine araba, ma le due torri furono costruite dai cristiani. Dal castello si gode di una vista incredibile sulla città. Il fulcro del centro storico è la sinagoga (ristrutturata), in parte interrata.
Lorca aveva le spalle al fiume, ma il ponte pedonale Manterola venne in soccorso. Il ponte collega il centro storico con la città nuova, situata più distante. Intorno alla splendida piazzetta, Plaza de España, si trovano diversi edifici degni di nota, tra cui la Cattedrale di San Patricio del XVI-XVII secolo con il suo splendido portale barocco e la Casa Consistorial, il municipio del XVII-XVIII secolo. Il Pósito de Panaderos (casa contadina) veniva utilizzato per lo stoccaggio e la distribuzione del grano. La piazza ospita numerosi bar locali, dove è facile trovare un posto per un caffè.

Sorbas è un villaggio eccezionalmente suggestivo. Si trova su un piccolo altopiano sopra il Río Aguas, e le sue case bianche sono praticamente sospese sul burrone, sopra il fiume Aguas. Tra il labirinto di stradine strette e ripide di origine moresca si trovano diversi punti panoramici – Porche, Castillo, Calvario e Torreta – da cui è possibile ammirare le case sospese e lo splendido paesaggio circostante. La città vanta una delle più grandi miniere di gesso del mondo. Dai porti di Garrucha e Carboneras, il gesso viene esportato in tutto il mondo. Sorbas è famosa per la sua ceramica, realizzata con argilla rossa di provenienza locale. Nella piazza centrale di Sorbas si trovano i monumenti più importanti: la chiesa di Santa María, costruita nel XVI secolo su un'antica moschea e caratterizzata da numerosi elementi mudéjar, barocchi e neoclassici; il Municipio; le case del Duca d'Alba, del Duca di Valois e del Duca del Marchese del Carpio; e il Teatro Villaespesa.
A pochi chilometri da Sorbas, la Riserva Naturale del Carso e dei Yesos de Sorbas, che si estende su oltre 2.000 ettari, è una delle maggiori attrazioni turistiche di Almería. Non c'è da stupirsi, dato che è il miglior esempio di formazione carsica in Spagna e uno dei più importanti d'Europa. Questo gioiello geologico, una formazione di stalattiti in un altopiano di gesso, è il prodotto dell'acqua piovana caduta nel corso di migliaia di anni.

Lucainena de las Torre, un ottimo posto per il pranzo, ha solo 600 abitanti e si trova ai piedi della Sierra Alhamila. Questo piccolo e splendido villaggio di montagna fu fondato sotto il dominio dell'Impero Romano. I Mori lo dotarono di mura difensive e sette torri per proteggerlo dalle incursioni. Nel 1505, la prima chiesa fu costruita sulle rovine dell'ex moschea. Dopo la partenza dei Mori, il villaggio rimase disabitato fino al XVI secolo, quando giunsero 19 coloni per stabilirsi. Il villaggio crebbe fino a raggiungere una popolazione di 2.455 abitanti nel 1900. Nel XIX secolo, gran parte del territorio circostante fu sottratto ai vecchi feudatari e alla chiesa e ceduto alla popolazione locale. In seguito, l'agricoltura e l'attività mineraria prosperarono, dando vita a un'industria fiorente nella zona grazie alla costruzione di nuove fabbriche di abbigliamento e sapone, mulini a vento e ad acqua, ceramiche e distillerie.
Le immacolate mura imbiancate sono punteggiate da colorati vasi di fiori, di cui gli abitanti si prendono cura con cura durante tutto l'anno. Passeggiando per il centro del paese, non dimenticate di dare un'occhiata alla chiesa del XVIII secolo e all'antico lavatoio, dove gli abitanti si riunivano per lavare i panni e bere acqua fresca.
Il Mirador del Garruchete offre una vista mozzafiato sulle montagne. Il Mirador del Poyo de la Cruz è un punto panoramico ben curato, con panchine dove è possibile ammirare il panorama per ore. A est del villaggio si trova il famoso Burrone di Juagarí, sede di sorgenti termali con numerose storie di miracoli.

Tabernas è una città romana allungata dall'aspetto moresco, sormontata dalle rovine di un castello moresco del XIV secolo, il secondo più importante della provincia dopo Almería. Merita una visita anche la chiesa mudéjar del XV secolo.

Vorresti anche dare un'occhiata al deserto? A circa 7 km da Tabernas si trova l'ultimo (semi)deserto rimasto in Europa. Un'area arida di 280 km² con sole tutto l'anno e le precipitazioni più basse di tutta Europa! Solo pochi giorni all'anno si verificano forti acquazzoni. Le temperature qui variano da -5 °C a 48 °C. Questo ha dato vita a un paesaggio spettacolare con imponenti formazioni rocciose, burroni, gole scoscese, pendii brulli dalle tonalità ocra e, occasionalmente, palme, cactus e piante grasse. Il deserto è punteggiato da numerosi letti di fiumi asciutti (ramblas), che creano un microclima unico, più umido che in qualsiasi altro luogo di questo paesaggio altrimenti arido. Qui vedrai canneti, oleandri e tamerici. Ci sono anche numerose sorgenti, ma l'acqua che producono ha un alto contenuto di sale e non è potabile. Questo paesaggio aspro potrebbe sembrare privo di fauna selvatica, ma lungo le rive dei fiumi stagionali vivono molti rettili e uccelli, tra cui le aquile.

I registi sono da tempo attratti da questo paesaggio, con il suo aspetto simile al selvaggio West nordamericano. Molti spaghetti western, come Lawrence d'Arabesque e Per un pugno di dollari, sono stati girati qui nel secolo scorso. Più recentemente, Game of Thrones è stato girato nelle gole desertiche conosciute come Rambla del Cautivo e La Rambla del Buho, vicino al villaggio di Tabernas. Qui si possono visitare diversi set cinematografici: Mini-Holywood, la più piccola Texas Hollywood, a 2 km da Tabernas, e Western Leone nelle vicinanze.

E ti stai avvicinando alla tua destinazione. Almería, il capoluogo più orientale dell'Andalusia, è situata ai piedi di una catena montuosa coronata dalla magnifica Alcazaba. La città gode di un clima caldo sia d'estate che d'inverno. A prima vista, si potrebbe pensare che Almería sia "solo" un grande porto. Ma a uno sguardo più attento, è un luogo piacevole in cui passeggiare. Con le sue case bianche e i tetti piatti, circondata da un deserto color ocra, la città ricorda il Nord Africa.
Almería era già un importante porto del Mediterraneo in epoca romana, con il nome di "Portus Magnus". Fu anche un importante porto sotto il Califfato di Cordova, esportando seta, cotone e broccato. Almería visse allora la sua "età dell'oro". Dal porto partono ora traghetti per il Marocco e l'Algeria. Passeggiate sul lungomare del Parque Nicolás Salmerón (il parco più antico della regione e della città), con le sue palme, fontane e giardini. Qui, uomini vestiti con la djellaba si riuniscono per bere il loro tè alla menta. Lavorano nelle serre circostanti che hanno reso Almería così prospera. La regione è leader in agricoltura e l'intera area è circondata da serre orticole.
Tra le attrazioni della città figurano l'Alcazaba, la cattedrale, Plaza de la Constitución, la chiesa di Santiago, un serbatoio d'acqua sotterraneo moresco (aljibe) e i rifugi sotterranei (refugios) di Almería, costruiti durante la guerra civile spagnola.